Wurzel
Silvaner | 2019
€ 15,00 0,75 l | inkl. MwSt.
Kraftvoller und dennoch eleganter Weißwein mit kräutrigen Noten, leichter Mineralik und feinen Noten von Toast und kandierter gelber Frucht.
0,75 l | 13 %vol | 20,00 €/l | trocken | enthält Sulfite | Artikel-Nr. 29
Herkunft
Aus reiner Südwestlage am Efringer Ölberg: Jurakalk mit
Tonauflage. Terrassenanlage mit 50 Jahre alten Reben,
die in aufwendiger Handarbeit bewirtschaftet wird,
Monopollage, nicht mechanisierbar.
Ausbau
Handlese, 28 h Maischestandzeit, im 450 l-Holzfass aus
fränkischer Eiche vergoren. Anschließend 1 Jahr Lagerung
auf der Vollhefe mit biologischem Säureabbau und
regelmäßiger Bâtonnage. Zusätzliche Flaschenreife.
Verkostungsnotiz
Mittleres Goldgelb. Ein zupackender Wein von Anfang bis
Ende. In der Nase viel Würzigkeit von frischem Heu und
Akazie. Dezent kräutrige Noten, die an frischen Hopfen
erinnern. Darunter etwas Toast und kandierte gelbe
Früchte. Viel Mineralik – nasser Stein. Kraftvoll und
dennoch feingliedrig und elegant. Am Gaumen schmelzig
und rund, mit leichter Salzigkeit und kühlender Würze.
Gerne rechtzeitig öffnen und atmen lassen!
Passt zu
Daten und Fakten
-
Alkoholgehalt:
13 %vol
-
Restzucker:
2,7 g/l
-
Gesamtsäure:
5,4 g/l
-
Allergene:
enthält Sulfite
