Silvaner | 2022
Efringer Katzenrain

Aus reiner Südwestlage am Efringer Ölberg: Jurakalk mit
Tonauflage. Terrassenanlage mit 50 Jahre alten Reben,
die in aufwendiger Handarbeit bewirtschaftet wird,
Monopollage, nicht mechanisierbar.

Handlese, 28 h Maischestandzeit, im 500 l-Holzfass aus
fränkischer Eiche vergoren. Anschließend 1 Jahr Lagerung auf der Vollhefe mit biologischem Säureabbau und regelmäßiger Bâtonnage. Zusätzliche Flaschenreife.

Mittleres Goldgelb. Ein zupackender Wein von Anfang bis Ende. In der Nase viel Würzigkeit von frischem Heu und Akazie. Dezent kräutrige Noten, die an frischen Hopfen erinnern. Darunter etwas Toast und kandierte gelbe Früchte. Viel Mineralik – nasser Stein. Kraftvoll und dennoch feingliedrig und elegant. Am Gaumen schmelzig und rund, mit leichter Salzigkeit und kühlender Würze.
Gerne rechtzeitig öffnen und atmen lassen!

91 Punkte VINUM SILVANER Preis 2024 (Kategorie Premium)

• Rind
• BBQ
• Fisch
• Sushi

• Alkoholgehalt: 12,5 %vol
• Restzucker: 2,5 g/l
• Gesamtsäure: 5,0 g/l
• Allergene: enthält Sulfite