Trockenbeerenauslese Ruländer | 2018
Efringer Ölberg

Aus reiner Südwestlage am Efringer Ölberg; Jurakalk mit Lehmauflage, aus den besten Grauburgunderanlagen.

Handlese eingetrockneter Trauben. Geerntet wurde im Januar 2019 mit 172° Oechsle. Ganztraubenpressung. Es erfolgte eine kühle Gärung und Lagerung auf der Hefe im Edelstahlgebinde.

Mittleres Goldgelb. Fast ölig ins Glas laufend. Ein
fruchtiger Nektar schon in der Nase – Waldhonig trifft auf Bratapfel und getrocknete Birnenchips. Dazu kandierte Ananas, Honigmelone, Guave und Papaya. Etwas geröstete Haselnüsse und Mandeln. Am Gaumen enorm süß, saftig und einnehmend, schmelzig und dennoch frisch mit feiner Säure. Sehr langes Finale aus Waldhonig, hellen Blüten und exotischen Früchten.

• Dessert
• Schokolade
• Kuchen

• Alkoholgehalt: 10 %vol
• Restzucker: 188,7 g/l
• Gesamtsäure: 7,5 g/l
• Allergene: enthält Sulfite